Es tu juego y puedes poner en él lo que quieras, nadie te obliga a usar unas palabras u otras. Si quieres hacer un juego dirigido a personas de Venezuela puedes hacerlo perfectamente, al igual que existe Pokémon Iberia, un juego hecho sobre España.
Ahora bien, con el mismo ejemplo anterior puedes ver que solo esa parte de la población mundial entenderán la gracia del juego y solo ellos jugarán el juego.
Si lo que quieres es llegar al mayor número de personas deberás optar por un español neutro. Para ello deberías leer los diálogos de unos cuantos videojuegos para entender más o menos cómo hacerlo. (Digo este ejemplo porque es de las pocas cosas que no tienen una traducción independiente de dialectos)
En gramática la mayoría de las veces no habrán muchos problemas porque es muy similar, deberías tener cuidado más con los sustantivos y adjetivos. Con una simple búsqueda en Google y Wikipedia te bastará para ver cuál es la forma más correcta o extendida de decir una palabra.
