Bueno, por mis pocos conocimientos deberias empezar por crear una historia para ya tener una idea de como se va a desarrollar, luego tendrias que darle personalidad a los personajes del juego y cosas asi, como dije no se mucho asi que eso es lo que puedo decir.
Hasta donde sé como dijo Z.Red deverías pensar lo que quieres hacer , luego decidir que base usarás . dependiendo de la base que uses deverás continuar con pasos diferentes.