Hacer algo asi es muy facil y es una buena manera de que te empieces a familiarizar con el editor Hex.
Quiero suponer que ya tienes Gold Finger (editor hex) no? Solo tienes que abrir tu rom, presionar F5 para que se active el modo "GO-TO" y escribir el offset que comenta GOLD, una vez que este en ese lugar, escribes los valores que dice el tutorial.