Depende de qué nivel quieras para poder decir que sabes programar en ese lenguaje.
De más a menos conocimiento, y que me venga a la cabeza:
En un primer nivel (te escribo lo que quieras): Python, C, C++, bash, Rust, PHP, Javascript, Lua, ASM (ARM, z80 y x86)
En un segundo nivel (voy a tirar bastante de documentación, pero meh): Java, C#, LISP, Ruby
En un tercer nivel (entenderé el código): Perl, tcl, Haskell
Seguro que me dejo alguno importante xD.